کره فندق برای لاغری مناسب است یا باعث چاقی می‌شود؟

اگر بخواهیم از همان ابتدا جواب روشنی بدهیم، کره فندق می تواند در رژیم لاغری مصرف شود، اما خودش یک خوراکی لاغر کننده نیست. از طرف دیگر، خوردن کره فندق هم لزوما باعث چاقی نمی شود. چیزی که نتیجه را مشخص می کند، مقدار مصرف، ترکیبات محصول و مجموع کالری دریافتی در طول روز است.

کره فندق خالص انرژی نسبتا زیادی دارد و مقدار کمی از آن می تواند حدود ۹۰ تا ۱۰۰ کالری یا بیشتر داشته باشد. بنابراین اگر یک مقدار کنترل شده از آن را جایگزین شیرینی، شکلات یا میان وعده های پرشکر کنید، می تواند در برنامه کاهش وزن جا داشته باشد. اما اگر بدون اندازه گیری چند قاشق از آن بخورید و این کالری به برنامه غذایی معمول شما اضافه شود، احتمال افزایش وزن بیشتر می شود.

پس جواب ساده این است:

برای لاغری: مقدار کم و کنترل شده، ترجیحا کره فندق خالص و بدون شکر افزوده.

برای افزایش وزن: مقدار بیشتر و استفاده در کنار مواد غذایی پرانرژی.

چرا کره فندق می تواند هم برای لاغری و هم برای چاقی استفاده شود؟

دلیل آن به تراکم انرژی فندق برمی گردد. فندق سرشار از چربی است، اما بخش قابل توجهی از چربی آن از نوع چربی های غیر اشباع است. همچنین مقداری پروتئین، فیبر، ویتامین E و مواد معدنی در آن وجود دارد. وقتی فندق آسیاب می شود و به شکل کره درمی آید، بیشتر همین ترکیبات در محصول باقی می مانند.

وجود چربی، فیبر و مقداری پروتئین می تواند باعث شود کره فندق نسبت به خوراکی های بسیار شیرین و کم فیبر، میان وعده سیر کننده تری باشد. اما همین چربی ها باعث بالا بودن کالری محصول هم می شوند.

به همین دلیل جمله «کره فندق سالم است، پس هرقدر بخوریم مشکلی ندارد» درست نیست.

در کاهش وزن، مهم ترین اصل این است که در مجموع، انرژی دریافتی شما با هدف کاهش وزن هماهنگ باشد. یک ماده غذایی سالم نیز اگر بیشتر از نیاز بدن مصرف شود، می تواند روند کاهش وزن را سخت کند.

برای آشنایی کامل تر با ترکیبات و فواید این محصول می توانید مقاله خواص کره فندق را هم مطالعه کنید.

کره فندق چقدر کالری دارد؟

کره فندق جزو مواد غذایی متراکم از نظر انرژی است. یعنی برای دریافت مقدار زیادی کالری، لازم نیست حجم زیادی از آن بخورید.

عدد دقیق کالری به نوع فندق، روش تولید و مواد افزوده شده به محصول بستگی دارد، اما به طور تقریبی می توان این مقادیر را در نظر گرفت:

این اعداد تقریبی هستند. برای مصرف دقیق، به جدول ارزش غذایی محصولی که خریداری کرده اید توجه کنید؛ به خصوص اگر در حال شمارش کالری هستید.

وجود شکلات، شکر، روغن افزوده یا سایر ترکیبات نیز می تواند ارزش غذایی محصول را تغییر دهد. به همین علت کره فندق خالص را نباید از نظر تغذیه ای دقیقا با کرم های فندقی شکلاتی موجود در بازار یکسان در نظر گرفت.

آیا کره فندق واقعا به لاغری کمک می کند؟

کره فندق مستقیما باعث چربی سوزی نمی شود. یعنی خوردن یک قاشق کره فندق باعث نمی شود بدن به شکل خودکار شروع به سوزاندن چربی بیشتری کند.

فایده احتمالی آن برای فردی که قصد کاهش وزن دارد، بیشتر به کنترل گرسنگی و کیفیت میان وعده مربوط می شود.

برای مثال فرض کنید هر روز عصر یک بسته بیسکویت یا شیرینی با حدود ۲۰۰ تا ۲۵۰ کالری مصرف می کنید. اگر آن را با یک سیب و حدود ۱۰ تا ۱۵ گرم کره فندق جایگزین کنید، ممکن است هم میان وعده مغذی تری داشته باشید و هم کنترل مقدار غذا برایتان راحت تر شود.

اما اگر همان بیسکویت را بخورید و بعد یک یا دو قاشق کره فندق هم به آن اضافه کنید، عملا کالری بیشتری دریافت کرده اید.

همین تفاوت ساده مشخص می کند که کره فندق در برنامه شما به کاهش وزن کمک می کند یا به افزایش کالری.

مطالعات مروری درباره مصرف مغزها نشان داده اند که اضافه شدن مغزها به یک الگوی غذایی متعادل لزوما با افزایش وزن همراه نیست. در بررسی های اختصاصی تر درباره فندق نیز در بیشتر مطالعات، افزایش معنی دار وزن مشاهده نشده است.

البته یک نکته مهم وجود دارد: بخش زیادی از این مطالعات درباره فندق و سایر مغزها انجام شده اند، نه مصرف نامحدود کره فندق. بنابراین نباید از این تحقیقات نتیجه بگیریم که هر مقدار کره مغزیجات را می توان بدون توجه به کالری مصرف کرد.

برای لاغری چقدر کره فندق بخوریم؟

هیچ مقدار ثابت و یکسانی برای همه افراد وجود ندارد. نیاز یک فرد ۶۰ کیلویی کم تحرک با فردی که روزانه تمرین ورزشی سنگین دارد متفاوت است.

با این حال، برای کسی که هدفش کنترل وزن است، می توان برای شروع حدود ۱۰ تا ۱۵ گرم کره فندق را به عنوان یک مقدار کوچک و قابل اندازه گیری در نظر گرفت و سپس آن را براساس برنامه غذایی تنظیم کرد.

این مقدار تقریبا ۶۰ تا ۱۰۰ کالری انرژی دارد.

موضوع مهم این نیست که دقیقا ۱۰ گرم بخورید یا ۱۵ گرم؛ مهم این است که مقدار مصرف مشخص باشد.

یکی از اشتباهات رایج این است که فرد می گوید «من فقط یک قاشق کره فندق می خورم»، اما قاشق را آنقدر پر می کند که مقدار واقعی به دو قاشق نزدیک می شود.

اگر در دوره کاهش وزن هستید، برای چند روز کره فندق را با ترازو وزن کنید. بعد از مدتی بدون ترازو هم بهتر می توانید مقدار تقریبی را تشخیص دهید.

یک مثال واقعی؛ کره فندق چگونه می تواند نتیجه رژیم را تغییر دهد؟

فرض کنید فردی روزانه حدود ۱۸۰۰ کالری دریافت می کند و با این مقدار در مسیر کاهش وزن قرار دارد.

اگر ۱۵ گرم کره فندق با حدود ۹۵ کالری را جایگزین یک خوراکی ۱۵۰ کالری کند، همچنان می تواند در محدوده برنامه خود باقی بماند.

اما اگر همان ۱۸۰۰ کالری را کامل مصرف کند و علاوه بر آن، روزانه دو قاشق کره فندق با حدود ۲۰۰ کالری بخورد، دریافت روزانه او به حدود ۲۰۰۰ کالری می رسد.

اگر این الگو مرتب تکرار شود، ممکن است سرعت کاهش وزن کمتر شود یا در بعضی افراد وزن ثابت بماند.

پس مسئله اصلی جایگزینی است، نه فقط سالم بودن خوراکی.

بهترین زمان مصرف کره فندق برای لاغری

زمان خاص و جادویی برای خوردن کره فندق وجود ندارد. اینکه ساعت ۸ صبح کره فندق بخورید، به خودی خود باعث لاغری نمی شود و خوردن آن در عصر نیز الزاما باعث افزایش وزن نیست.

بهترین زمان زمانی است که مصرف آن به کنترل گرسنگی شما کمک کند.

برای بسیاری از افراد یکی از این زمان ها مناسب است:

• همراه صبحانه
• بین صبحانه و ناهار
• عصر به جای شیرینی و تنقلات
• چند ساعت قبل از تمرین
• در یک وعده کنترل شده بعد از ورزش

برای مثال اگر عصرها بیشتر هوس شیرینی می کنید، می توانید مقدار کمی کره فندق همراه سیب مصرف کنید.

اگر ورزشکار هستید، زمان مصرف می تواند متفاوت باشد. در مقاله کره فندق برای بدنسازی درباره مصرف این محصول قبل و بعد تمرین به صورت جداگانه توضیح داده شده است.

با کره فندق چه چیزی بخوریم که برای رژیم مناسب تر باشد؟

یکی از بهترین روش ها این است که کره فندق را با مواد غذایی ساده، کم فرآوری شده و سیر کننده ترکیب کنید.

چند انتخاب کاربردی:

• سیب + مقدار کمی کره فندق
• موز + یک لایه نازک کره فندق
• نان سبوس دار + کره فندق
• جو دوسر + دارچین + کره فندق
• ماست ساده + میوه + مقدار کمی کره فندق
• اوتمیل + شیر + کره فندق

اما مراقب ترکیب های به ظاهر سالم و بسیار پرکالری باشید.

برای مثال اگر در یک کاسه، موز، خرما، عسل، شکلات، جو دوسر و دو قاشق کره فندق را با هم ترکیب کنید، ممکن است یک وعده بسیار پرانرژی بسازید. این ترکیب شاید برای ورزشکار یا فردی که قصد افزایش وزن دارد مناسب باشد، اما لزوما انتخاب خوبی برای کاهش وزن نیست.

کره فندق چه زمانی باعث چاقی می شود؟

کره فندق زمانی می تواند به افزایش وزن کمک کند که باعث شود به طور مداوم بیشتر از نیاز بدنتان انرژی دریافت کنید.

این اتفاق معمولا در شرایط زیر رخ می دهد:

• مصرف مستقیم از ظرف و بدون اندازه گیری
• خوردن چند قاشق در طول روز
• مصرف همزمان با مقدار زیاد عسل یا شکلات
• اضافه کردن آن به رژیم بدون حذف هیچ خوراکی دیگری
• استفاده زیاد در اسموتی های پرکالری
• انتخاب کرم فندقی دارای مقدار زیاد شکر و روغن
• تصور اینکه خوراکی طبیعی محدودیت مصرف ندارد

یک نکته مهم درباره کره مغزیجات این است که به دلیل بافت نرم، خوردن مقدار زیاد آن بسیار آسان است.

ممکن است خوردن مقدار زیادی فندق کامل زمان ببرد، اما همان میزان انرژی را می توان خیلی سریع از چند قاشق کره فندق دریافت کرد.

بنابراین اگر هدف شما کاهش وزن است، کنترل مقدار از نوع محصول هم مهم تر می شود.

کره فندق خالص بهتر است یا شکلاتی؟

اگر هدف اصلی شما کاهش وزن و کنترل دقیق تر مواد غذایی است، معمولا کره فندق خالص و بدون شکر افزوده انتخاب ساده تری است.

در کرم های فندقی شکلاتی ممکن است علاوه بر فندق، ترکیباتی مانند شکر، روغن، شکلات، شیرین کننده و سایر مواد وجود داشته باشد.

این موضوع به معنی ممنوع بودن کره فندق شکلاتی نیست. تفاوت در این است که باید بدانید چه چیزی می خورید.

هنگام خرید، قبل از هر چیز بخش ترکیبات محصول را بررسی کنید.

محصولی که برای رژیم انتخاب می کنید بهتر است ویژگی های زیر را داشته باشد:

• درصد بالای فندق
• فهرست ترکیبات کوتاه و مشخص
• بدون شکر افزوده یا دارای مقدار بسیار کم
• بدون روغن اضافه غیرضروری
• اطلاعات واضح درباره وزن و ارزش غذایی
• تاریخ تولید و شرایط نگهداری مشخص
• 

کره فندق بهتر است یا کره بادام زمینی برای لاغری؟

هر دو محصول می توانند در برنامه کاهش وزن استفاده شوند، به شرط اینکه مقدارشان کنترل شود.

کره بادام زمینی معمولا از نظر قیمت اقتصادی تر است و می تواند مقداری پروتئین گیاهی هم به وعده اضافه کند. کره فندق نیز به دلیل فندق موجود در آن، حاوی چربی های غیر اشباع، ویتامین E و سایر مواد مغذی است.

اما برای کاهش وزن، تفاوت اصلی را معمولا چند کالری اختلاف بین این دو محصول ایجاد نمی کند.

موارد مهم تر عبارتند از:

مقدار مصرف، شکر افزوده، روغن افزوده، کیفیت مواد اولیه و کل کالری رژیم.

اگر بین این دو محصول مردد هستید، انتخاب محصولی که بتوانید مقدار آن را بهتر کنترل کنید و از ترکیباتش مطمئن باشید، تصمیم منطقی تری است.

همچنین اگر قصد مقایسه گزینه های دیگر را دارید، می توانید صفحه خرید کره بادام زمینی را بررسی کنید.

آیا کره فندق باعث چربی سوزی شکم می شود؟

خیر. کره فندق چربی شکم را به صورت موضعی آب نمی کند.

گاهی در اینترنت عبارت هایی مانند «فندق برای چربی سوزی شکم» یا «کره فندق برای آب کردن شکم» دیده می شود، اما نباید آنها را به معنای اثر مستقیم یک ماده غذایی روی چربی شکمی در نظر گرفت.

کاهش چربی بدن معمولا در نتیجه مجموعه ای از عوامل اتفاق می افتد:

• دریافت انرژی متناسب با هدف کاهش وزن
• فعالیت بدنی
• تمرین مقاومتی
• خواب کافی
• کیفیت مناسب رژیم غذایی
• استمرار برنامه

بدن نیز هنگام کاهش چربی، فقط از ناحیه ای که ما انتخاب می کنیم چربی کم نمی کند.

بنابراین اگر کسی کره فندق را با وعده «آب کردن چربی شکم» می فروشد، بهتر است با احتیاط به این ادعا نگاه کنید.

آیا کره فندق هر روز باعث چاقی می شود؟

خیر. روزانه مصرف کردن یک ماده غذایی به تنهایی دلیل افزایش وزن نیست.

اگر روزانه مقدار مشخصی کره فندق در محدوده رژیم خود مصرف کنید، لزوما چاق نمی شوید.

تحقیقات انجام شده درباره مغزها نیز نشان می دهند نگرانی درباره افزایش وزن خودکار در اثر مصرف متعادل مغزها چندان تایید نشده است. یک مرور نظام مند و متاآنالیز روی مطالعات کنترل شده نشان داد مصرف مغزها به طور کلی باعث افزایش معنی دار وزن بدن، شاخص توده بدنی یا دور کمر نشده است.

در یک مرور اختصاصی درباره فندق نیز بیشتر مطالعات تغییر قابل توجهی در وزن بدن گزارش نکردند.

با این حال این شواهد به معنی مصرف آزاد و نامحدود کره فندق نیست.

بهتر است به جای پرسیدن:

«می توانم هر روز کره فندق بخورم؟»

این سوال را مطرح کنیم:

«چه مقدار کره فندق می توانم در برنامه روزانه ام جا بدهم؟»

کره فندق در رژیم کات و بدنسازی مناسب است؟

بله. در دوره کاهش چربی نیز می توان کره فندق مصرف کرد.

اما چون در دوره کات معمولا میزان کالری با دقت بیشتری کنترل می شود، مصرف چند قاشق کره فندق می تواند بخش قابل توجهی از انرژی روزانه را به خود اختصاص دهد.

به همین دلیل ممکن است مقدار ۱۰ یا ۱۵ گرم برای بعضی ورزشکاران کاربردی تر از خوردن چند قاشق باشد.

کره فندق همچنین نباید به عنوان منبع اصلی پروتئین بعد تمرین در نظر گرفته شود. این محصول مقداری پروتئین دارد، اما بخش عمده انرژی آن از چربی تامین می شود.

برای بعد تمرین می توان آن را همراه یک منبع مناسب پروتئین مصرف کرد؛ برای مثال:

ماست پرپروتئین + موز + مقدار کمی کره فندق

یا

شیر + موز + مقدار کنترل شده کره فندق

اگر وزن کم نمی کنیم، باید کره فندق را حذف کنیم؟

نه لزوما.

اول مقدار واقعی مصرفتان را بررسی کنید.

گاهی مشکل از خود کره فندق نیست؛ بلکه مقدار آن بیشتر از چیزی است که تصور می کنیم.

مثلا ممکن است فرد فکر کند روزانه یک قاشق مصرف می کند، اما مقدار واقعی ۲۵ تا ۳۰ گرم باشد. همین اختلاف می تواند روزانه بیش از ۱۰۰ کالری تفاوت ایجاد کند.

برای چند روز این موارد را بررسی کنید:

• مقدار واقعی کره فندق
• نوشیدنی های شیرین
• روغن مصرفی غذا
• تنقلات کوچک بین وعده ها
• عسل و خرما
• سس ها
• خوراکی های آخر هفته

گاهی کالری های کوچک و فراموش شده بیشتر از یک ماده غذایی مشخص روی روند کاهش وزن تاثیر می گذارند.

اگر مقدار مصرف را کنترل کرده اید اما برای مدت طولانی هیچ تغییری در وزن یا اندازه های بدن مشاهده نمی کنید، بهتر است کل برنامه غذایی و فعالیت بدنی بررسی شود.

چگونه کره فندق را برای رژیم مصرف کنیم؟

اگر نمی خواهید درگیر محاسبات پیچیده شوید، یک روش ساده این است:

۱. محصول ساده انتخاب کنید.
تا حد امکان کره فندقی با ترکیبات مشخص و بدون شکر و روغن اضافه غیرضروری انتخاب کنید.

۲. مقدار را مشخص کنید.
به جای خوردن مستقیم از ظرف، مقدار مورد نیاز را جدا کنید.

۳. از ۱۰ تا ۱۵ گرم شروع کنید.
این مقدار فقط یک مثال عملی برای کنترل مصرف است و نسخه ثابت برای همه افراد نیست.

۴. آن را جایگزین کنید.
مثلا به جای بیسکویت عصرانه، سیب و مقدار کمی کره فندق بخورید.

۵. نتیجه را بررسی کنید.
روند وزن، گرسنگی و میزان پایبندی به رژیم را طی چند هفته بررسی کنید.

این روش از دنبال کردن توصیه هایی مانند «هر روز ناشتا یک قاشق کره فندق بخورید تا چربی بسوزانید» منطقی تر است.

هنگام خرید کره فندق برای رژیم به چه نکاتی توجه کنیم؟

اگر هدف شما فقط طعم نیست و می خواهید محصول را به صورت منظم در برنامه غذایی استفاده کنید، کیفیت مواد اولیه اهمیت زیادی دارد.

قبل از خرید این موارد را بررسی کنید:

• ماده اولیه اصلی محصول چیست؟
• چه مقدار فندق دارد؟
• آیا شکر افزوده دارد؟
• آیا روغن دیگری به آن اضافه شده است؟
• تاریخ تولید چه زمانی است؟
• شرایط نگهداری چگونه است؟
• مقدار کالری هر وعده چقدر است؟
• آیا مشخصات محصول شفاف درج شده است؟

برچسب «رژیمی»، «طبیعی» یا «ارگانیک» به تنهایی کافی نیست. فهرست ترکیبات و ارزش غذایی محصول اطلاعات مهم تری در اختیار شما قرار می دهد.

همچنین اگر روی کره فندق خالص مقداری روغن جمع شده باشد، همیشه به معنی خراب شدن محصول نیست. در کره های مغزیجات بدون پایدار کننده، روغن طبیعی مغز ممکن است به مرور روی سطح قرار بگیرد و معمولا با هم زدن دوباره با محصول ترکیب می شود.

چه کسانی باید در مصرف کره فندق بیشتر احتیاط کنند؟

افرادی که به فندق یا سایر مغزهای درختی حساسیت غذایی دارند باید درباره مصرف این محصول احتیاط کنند. حساسیت به مغزها می تواند در برخی افراد جدی باشد.

افراد مبتلا به دیابت نیز بهتر است فهرست ترکیبات محصول را بررسی کنند؛ به خصوص در کرم های فندقی که ممکن است شکر افزوده داشته باشند.

اگر به دلیل بیماری، بارداری، جراحی یا شرایط پزشکی خاص رژیم مشخصی دارید، توصیه عمومی یک مقاله جایگزین برنامه اختصاصی پزشک یا متخصص تغذیه نیست.

اشتباهات رایج هنگام مصرف کره فندق برای لاغری

بیشتر مشکلات نه از خود کره فندق، بلکه از نحوه مصرف آن ایجاد می شوند.

خوردن مستقیم از شیشه:
وقتی مقدار مشخص نیست، کنترل کالری بسیار سخت تر می شود.

استفاده همزمان از چند ماده پرانرژی:
ترکیب کره فندق، عسل، خرما، شکلات و موز می تواند خیلی سریع به یک وعده پرکالری تبدیل شود.

اعتماد بیش از حد به عبارت بدون شکر:
بدون شکر بودن به معنی بدون کالری بودن نیست. بخش عمده کالری کره فندق خالص از خود فندق تامین می شود.

حذف نکردن میان وعده قبلی:
اگر کره فندق به غذای قبلی اضافه شود، کالری کل روز بالا می رود.

استفاده از قاشق به عنوان واحد غیر دقیق:
یک قاشق صاف و یک قاشق کاملا پر می توانند اختلاف زیادی داشته باشند.

سوالات متداول درباره کره فندق و لاغری

• آیا کره فندق لاغر کننده است؟

خیر. کره فندق به صورت مستقیم باعث کاهش وزن نمی شود، اما می تواند در مقدار کنترل شده بخشی از یک رژیم کاهش وزن باشد.

• آیا کره فندق چاق کننده است؟

اگر بیشتر از نیاز بدن مصرف شود، به دلیل کالری بالا می تواند به افزایش وزن کمک کند. مصرف متعادل آن به خودی خود به معنی چاق شدن نیست.

• روزانه چند قاشق کره فندق برای لاغری بخوریم؟

عدد ثابتی برای همه وجود ندارد. برای کنترل مقدار، می توان مثلا از حدود ۱۰ تا ۱۵ گرم شروع کرد و آن را براساس نیاز انرژی و برنامه غذایی تنظیم کرد.

• کره فندق را صبح بخوریم یا شب؟

زمان مصرف اهمیت کمتری از مقدار و مجموع کالری روزانه دارد. زمانی مصرف کنید که به کنترل گرسنگی شما کمک می کند.

• کره فندق بدون شکر برای لاغری خوب است؟

معمولا کنترل ترکیبات آن راحت تر است، اما همچنان کالری بالایی دارد. بدون شکر بودن به معنی مصرف نامحدود نیست.

• کره فندق با موز برای لاغری مناسب است؟

بله، اگر مقدار هر دو کنترل شود. موز و کره فندق می توانند یک میان وعده مناسب بسازند، اما مصرف مقدار زیاد هر دو می تواند کالری وعده را بالا ببرد.

جمع بندی؛ کره فندق برای لاغری خوب است یا چاقی؟

کره فندق می تواند هم در برنامه کاهش وزن و هم در برنامه افزایش وزن استفاده شود. تفاوت اصلی در مقدار مصرف و کل رژیم غذایی است.

اگر هدف شما لاغری است، لازم نیست کره فندق را کاملا حذف کنید. مقدار کمی از یک محصول خالص می تواند به عنوان بخشی از صبحانه یا میان وعده استفاده شود. بهترین روش این است که آن را جایگزین یک خوراکی دیگر کنید، نه اینکه بدون تغییر رژیم به غذاهای روزانه اضافه کنید.

اگر هدف افزایش وزن است، به دلیل انرژی بالا می توان از مقدار بیشتر کره فندق در کنار مواد غذایی دیگری مانند موز، شیر، جو دوسر یا خرما استفاده کرد.

در نهایت سه اصل را به خاطر داشته باشید:

• کره فندق چربی سوز نیست.
• کره فندق به تنهایی باعث چاقی نمی شود.
• مقدار مصرف و مجموع انرژی روزانه نتیجه را تعیین می کند.

اگر برای مصرف روزانه یا رژیمی کره فندق می خرید، به جای توجه صرف به عبارت هایی مانند «رژیمی» یا «سالم»، فهرست ترکیبات، میزان شکر افزوده، کیفیت فندق، تازگی محصول و مقدار مصرف خودتان را بررسی کنید.